Whisky
Schon seit vielen Jahren trinke ich gelegentlich gerne ein Glas Whisky. Durch meine Liebe zu keltischer Musik gibt es hier von jeher eine klare Affinität zu den Whiskys aus Schottland und Irland. Im Laufe der letzten zweieinhalb Jahrzehnte kam ich in mehr oder weniger zivilisierten Trinkgelagen mit den Standardprodukten von Glenfiddich, Lagavulin, Talisker, Jameson, Connemara, Balvenie, Auchentoshan, Bushmills, Glenlivet, Oban und Dalwhinnie in Kontakt. Die rauchigen Whiskys von Lagavulin und Talisker gehörten lange Zeit zu meinen unangefochtenen Favoriten.
Im Juni 2014 machte ich gemeinsam mit Freunden meine erste Reise nach Dublin. Unter anderem besuchten wir dort die Jameson Distillery. Im Laufe der darauf folgenden Monate entdeckte ich das “Wasser des Lebens” erneut für mich und begann mich dem Thema mit mehr Interesse an bestimmten Details zu widmen. Im darauf folgenden Winter erstand ich einen Satz Glencairn Gläser und beschloss, dass ich mir in kleinen Schritten wieder eine überschaubare Sammlung aufbauen werde.
Das Vorhaben nahm allerdings recht schnell eine überraschende Wendung, als ich den umfangreichen Markt der Tasting-Samples für mich entdeckte. Über verschiedene Kanäle erwarb ich in den letzten Jahren neben Flaschen in “normaler” Größe auch Miniaturen und von manchen Angebietern eigens umgefüllte Tasting-Samples. Mit dieser Methode konnte ich auch Whiskies probieren, die normalerweise aus preislichen Gründen weit außerhalb meines Beuteschemas liegen.
Ich trinke bevorzugt Single Malts, verkoste gelegentlich aber auch Blended Whiskies, Single Grains und Bourbon.
Ardbeg Corryvreckan (Schottland, Islay)
Der heute verkostete Ardbeg Corryvreckan gehört seit 2009 zu den Standardabfüllungen der Islay-Brennerei. Der Single Malt trägt keine Altersangabe und reift in amerikanischen Bourbon-Fässern sowie neuen französischen Eichenholzfässern. Die Abfüllung erfolgt mit kräftigen 57,1%. Im Glas ist der Whisky goldfarben. In der Nase ein prickelnd kräfter Antritt mit Zitrusfrüchten und Kräutern. Etwas Schokolade und viel Teer. Der intensive Torfrauch breitet sich schnell aus und überdeckt die anderen Aromen zu großen Teilen. Später folgen Wellen von kalter Asche. Im Mund kräftig und intensiv mit einem etwas öligen Mundgefühl. Zitrusfrüchte, herbe Beeren und viel Rauch. Dazu Seetang, Pfeffer [...]
Inchgower 12y 2008/2020 Signatory (Schottland, Highlands)
Heute kam ein 12-jähriger Inchgower in mein Nosing-Glas. Der Whisky reifte 12 Jahre in ex-Bourbon Hogsheads 801498 und 801499 und wurde vom unabhängigen Abfüller Signatory mit 46% abgefüllt. Im Glas ist der Single Malt hellgold. In der Nase fruchtig mit viel Apfel und Zitrone. Kräuter und Honig. Sehr süß und ein sirupartiges Mundgefühl. Viel Honig it Kräutern und hellen Früchten. Etwas Vanille und Ingwer. Der Abgang ist mittellang bis lang, sehr süß mit Honig, Gräsern und Pfeffer. Am nächsten Tag waren hauptsächlich Honigaromen im Glas. Dieser Inchower war gut und angenehm trinkbar. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist sehr [...]
Bunnahabhain 25y (Schottland, Islay)
Bei Whiskies von Bunnahabhain gibt es scheinbar eine überdurchschnittliche Chance, dass ich sie mag. Bis jetzt hat es sich allerdings ergeben, dass ich mehrheitlich Abfüllungen unabhängiger Abfüller erstanden und probiert habe. Nach der 2015 verkosteten 12-jährigen Standardabfüllung der Brennerei, kam heute (dank eines spendablen Freundes) ein Tasting-Sample des 25-jährigen Bunnahabhain in mein Nosing-Glas. Im Glas hat der Single Malt eine satte goldene Farbe. In der Nase anfangs viel Frucht. Äpfel, Orangen und Rosinen. Dazu Vanille und Traubenzucker. Später treten Toffee-Aromen stärker in den Vordergrund. Im Hintergrund lässt sich immer wieder ein Hauch Rauch wahrnehmen. Geschmacklich ist [...]
Glenrothes 18y (Schottland, Speyside)
Meine letzten Verkostungen von Glenrothes Whiskies liegen über zwei Jahre zurück. Im Jahr 2018 hat die in der Speyside-Region gelegene Brennerei die Jahrgangsabfüllungen der Vintage- und Reserve-Reihe durch Single Malts mit Altersangabe ersetzt. Dieser 18-jährige Glenrothes reift zu großen Teilen in First-Fill Sherry-Fässern und wurde mit 43% abgefüllt. Im Glas ist der Single Malt goldfarben. In der Nase zu Beginn sehr fruchtig mit Äpfeln und Orangen. Die fruchtigen Noten verschwinden bald und werden von viel Marzipan und etwas Politur überdeckt. Dazu gesellt sich das Aroma von Toffee und eine dezente fleischige Note. Im Mund süßlich und [...]
Jameson 18y Bow Street Batch 2 (Irland, Blend)
Jameson ist vermutlich der bekannteste Whiskey aus Irland. Dieser exklusive Blend wird aus verschiedenen Pot-Still-und Grain Whiskies hergestellt, die in ehemaligen Bourbon-Fässern und Sherry-Fässern gereift sind. Die Endreifung erfolgt für sechs Monate in der Bow Street in Dublin. Einmal pro Jahr wird dieser Whiskey mit Fassstärke abgefüllt. Dank eines Freundes konnte ich den Batch 2 verkosten, der mit 55,1% abgefüllt wurde. Im Glas hat der Blend eine goldene Farbe. In der Nase mild und fruchtig mit deutlichen Getreide-Aromen, wie man sie von Grain-Whiskies kennt. Zitrusfrüchte, Himbeeren, Johannisbeeren und Vanille. Dazu im Hintergrund eine zarte Fleischnote, etwas [...]
Tullibardine 228 Burgundy Finish ‘whisky.de exklusiv’ (Schottland, Highlands)
Die bis jetzt von mir verkosteten Single Malts der Tullibardine Destillerie haben bis dato keinen bleibenden Eindruck hinterlassen. Bei einem Whisky-Einkauf im Frühjahr erstand ich ein Tasting Sample eines Tullibardine, der exklusiv für den deutschen Händler whisky.de abgefüllt wurde. Es handelt sich um einen Single Malt ohne Altersangabe, der ein Finish in ehemaligen Burgunder-Fässern erhiehlt. Die Endreifung dauerte 12 Monate und die Abfüllung erfolgte mit 46% (Hinweis: die Standardabfüllung der Brennerei wird mit 43% abgefüllt). Im Glas ist der Whisky gold/dunkelgold. In der Nase anfangs leicht säuerlich mit Aromen von überreifen Trauben und roten Beeren. Etwas [...]
Ardbeg 5y The Wee Beastie (Schottland, Islay)
Nach dem Ardbeg Uigeadail kommt heute der aktuell jüngste verfügbare Ardbeg in mein Glas. Es handelt sich dabei um einen 5-jährigen Ardbeg mit dem Beinamen "Wee Beastie". Der Whisky reift in ex-Bourbon- und ex-Oloroso-Fässern und wird mit 47,4% abgefüllt. Im Glas ist der Whisky hellgold. In der Nase anfangs überraschend süßlich, jedoch von Beginn an sehr rauchig. Gräser und Kräuter, etwas Schwefel und Teer. Man spürt das junge Alter und den Alkohol. Im Mund zu Beginn etwas etwas heiß auf der Zunge. Süßlich und rauchig mit Malznoten, etwas Schokolade und Pfeffer. Der Abgang ist mittellang bis [...]
Bunnahabhain 5y Staoisha 2014/2020 Signatory (Schottland, Islay)
Die unerwartet nette Begegnung mit dem 7-jährigen Bunnahabhain Staoisha wurde wortwörtlich durch die für mich fehlende Stärke getrübt. So setzte ich mir in den Kopf, eine kräftigere Variante dieses Single Malts zu finden. Fündig wurde ich bei einer 5-jährigen Abfüllung, die Signatory exklusiv für den deutschen Whisky-Händler whisky.de in Fassstärke abfüllte. Diese Whisky wurde am 23.10.2014 gebrannt und reifte danach in Fass Nummer 10733. Die Abfüllung erfolte am 14. Mai 2020 mit 60,6%. Insgesamt 302 Flaschen wurden abgefüllt. Im Glas ist der Whisky goldfarben. In der Nase anfangs deutliche Zitrusnoten (dominant ist Zitrone). Danach kräftiger Rauch [...]
Tomatin 14y Port Wood Finish (Schottland, Highlands)
Vor circa sechs Monaten habe ich ein Tasting-Sample eines 14-jährigen Tomatin mit Port Wood Finish erstanden. Heute kam die aktuelle Abfüllung im neuen Flaschendesign zur Verkostung in mein Nosing-Glas. Der Whisky reift in ex-Bourbon Fässern und wird danach für 18 Monate in ehemaligen Portwein-Fässern gelagert. Die Abfüllung erfolgt mit 46%. Im Glas dunkelgold/rötlich. In der Nase viel Frucht mit Orangen uns säuerlichen Sherrynoten. Etwas Toffee und dezente Honignoten. Später Minze und Eiche. Im Mund rote Trockenfrüchte, Kirschen und Toffee. Etwas Schokolade und Honig. Würzige Eiche mit Pfeffer und Zimt. Der Abgang ist mittellang bis lang mit [...]
Dalwhinnie Distillers Edition 2005/2020 (Schottland, Highlands)
Heute kam die aktuelle Dalwhinnie Distillers Edition zur Verkostung in mein Glas. Der Whisky wurde 2005 gebrannt und 2020 mit 43% abgefüllt. Dazwischen reifte der Single Malt in europäischen und amerikanischen Eichenfässern. Das Finish erfolgt in ex-Oloroso Sherry-Fässern. Im Glas ist der Whisky goldfarben. In der Nase fruchtig mit Orangen und Dosenpfirsichen. Dazu Honig und Lebkucken. Ein wenig Brotteig und Marzipan. Leicht angebrannte Streichhölzer und etwas Vanille. Im Mund Fruchtsalat mit Gewürzen. Honig, Malz, etwas Schokolade und Zimt. Im Hintergrund etwas staubig und ganz dezent rauchig. Gegen Ende trocken. Der Abgang ist mittellang mit Teig, Honig [...]
Dalmore Port Wood (Schottland, Highlands)
Nach knapp sechs Jahren kam mit dem Dalmore Port Wood wieder ein Single Malt dieser in den Highlands gelegenen Brennerei in mein Glas. Der Whisky hat keine Altersangabe, reift aber angeblich laut einigen im Internet gefundenen Informationen 14-17 Jahre. Grundsätzlich erfolgt die Reifung anfangs in amerikanischen Weißeichenfässern. Danach wird ein Teil in ehemaligen Tawny Portweinfässern umgefüllt. Am Ende werden die beiden unterschiedlich gereiften Whiskies wieder vermählt und mit 46,5% abgefüllt. Im Glas rotbraun mit einem kräftigen Rotstich. In der Nase viel Frucht mit roten Beeren, Rosinen, Pflaumen und Orangen. Etwas Vanille und mit der Zeit kräftiger [...]
Bunnahabhain 7y Staoisha ‘Very Cloudy’ 2013/2020 Signatory (Schottland, Islay)
Mit den Whiskies von Bunnahabhain bin ich in den letzten Jahren gelegentlich in Berührung gekommen. Der Gesamteindruck war bis jetzt sehr positiv. Der heute verkostete Single Malt wurde vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage auf den Markt gebracht. Der stark getorfte Bunnahabhain Staoisha reifte 7 Jahre in den ex-Bourbon Fässern mit den Nummer 900068 und 900069. Da der Whisky nicht kühlfiltriert und mir geringer Stärke (in diesem Fall 40%) abgefüllt wurde, ist das Endprodukt trüb. Der Beiname "Very Cloudy" ist in dem Fall also Programm. Von diesem Bunnahabhain wurden insgesamt 915 Flaschen abgefüllt. Im Glas ein Mischung [...]
Balvenie Caribbean Cask 14y (Schottland, Speyside)
Der 12-jährige Balvenie Double Wood zählt zu meinen Lieblingswhiskies. Heute kam der 14-jährige Balvenie Caribbean Cask in mein Nosing-Glas. Der Single Malt reift in ex-Bourbon Fässern und erhält ein Finish in ehemals mit Rum befüllten Fässern. Der Whisky wird mit 43% abgefüllt. Im Glas gold/dunkelgold. In der Nase dominieren erwartungsgemäß süße Aromen. Anfangs deutlich Vanille. Danach gezuckerte Orangen und verschiedene getrocknete Früchte. Toffee mit einem Unterton von salzigem Teig. Im Mund weich und süß mit Vanille, Zuckersirup und etwas Honig. Fruchtsalat und mit Zimt gewürzte Orangen. Eiche. Der Abgang ist mittellang, süßlich mit viel Frucht, Eiche [...]
Glen Ardoch (Schottland, Highlands)
Anfang des Jahres 2021 beschenkte mich ein lieber Freund und Whisky-Freund mit einer Flasche Glen Ardoch. Das verschmitzte Lächeln bei der Flaschenübergabe ließ bereits im Vorfeld nichts Gutes erahnen. Bei diesem Single Malt handelt es sich um ein Produkt, das laut Etikett in der Deanston Brennerei hergestellt wird. Der Whisky trägt keine Altersangabe und wurde mit 40% abgefüllt. Vertrieben wird der Glen Ardoch zu einem verdächtig günstigen Preis in einigen österreichischen Supermärkten. Im Glas ist der Whisky goldfarben. In der Nase rote überreife Früchte, Vanille und etwas Toffee. Über den Aromen liegt eine eigenartige Note, die [...]
Laphroaig Triple Wood (Schottland, Islay)
Auch bei der auf Islay gelegenen Brennerei Laphroaig kreierte man in den letzten Jahren einige Whiskies ohne Altersangabe (NAS). Zu dieser Kategorie gehört auch der Laphroaig Triple Wood. Der mit 48% abgefüllte Whisky reift in ehemaligen Bourbon-Fässern, ex-Oloroso Sherry-Fässern und kleineren Quarter Casks. Im Glas hat der Whisky die rotbraune Farbe von Kupfer. In der Nase süßlich und rauchig mit roten Früchten und Toffee. Dazu Kakao, deutliche Holztöne und der Geruch von Stall/Bauernhof. Geschmacklich fruchtig und weiterhin unerwartet süßlich. Die 48% sind passend. Karamell, etwas Kakao und frischer Seetang. Gegen Ende trockene Eiche, Minze und Pfeffer. [...]
Scarabus (Schottland, Islay)
2013 gründete Stewart Hunter Laing die Firma Hunter Laing. Zuvor hat er mit seinem Bruder Fred den unabhängigen Abfüller Doulas Laing & Co geleitet. Der heute verkostete Single Malt hört auf den Namen Scarabus (lt. Recherche im Netz ein mystischer Ort auf der Islay - übersetzt "felsiger Ort"). Es handelt sich um einen Whisky ohne Altersangabe, der mit 46% abgefüllt wird. Hunter Laing verrät allerdings nicht, in welcher Brennerei der Whisky hergestellt wurde. Im Glas hat der Whisky die Farbe von Weißwein. In der Nase überraschend süß und fruchtig mit Pfirsichen, hellen Beeren, zarte Malztöne und [...]
Bowmore Vault Edition 1st Release (Schottland, Islay)
Bowmore hat im Jahr 2016 eine Serie namens Vault Edition ins Leben gerufen. Namensgeber sind die berühmten Lagergewölbe (No.1 Vaults), die direkt am Meer - teilweise unter dem Meeresspiegel - liegen. Der Whisky trägt keine Altersangabe und wird mit 51,5% Fassstärke abgefüllt. Die erste Variante trägt den Beinamen "Atlantic Sea Salt". Im Glas ist der Whisky hellgold. Zu Bginn ein kräftiger Schwung Rauch und Asche. Kräftig und würzig mit Schokolade und einem Hauch Vanille. Sehr fruchtig mit einer starken tendenz zu Zitrusfrüchten. Im Mund zu Beginn sehr kräftig. Süß und rauchig mit etwas Gummi, bitteren Orangen [...]
Woodford Reserve Double Oaked (USA, Bourbon)
Die Woodford Destillerie gehört zum Getränkekonzern Brown-Forman. Der heute verkostete Woodford Reserve Double Oaked wird dreifach destilliert und reift danach in amerikanischen Eichenfässern. Im Anschluss erhält er ein Finish in einem frisch ausgebrannten Fass. Lt. Informationen im Netz besteht der Bourbon aus 72% Mais, 18% Roggen und 10% gemälzter Gerste. Die Abfüllung erfolgt mit 43,2%. Im Glas dunkelgold mit einer Tendenz Richtung Kupfer. In der Nase süß mit Vanillenoten. Fruchtig mit Pfirsich und einem fast schon künstlich anmutenden Kirscharoma. Etwas Lack - aber nicht unangenehm und stechend. Bei fast geleertem Glas etwas Toffee und ein Kunststoffaroma. [...]
Talisker Port Ruighe (Schottland, Islands)
Mit dem Talisker Port Ruighe kam heute eine weitere NAS Abfüllung der auf der Insel Skye gelegenen Brennerei in mein Nosing-Glas. Der Single Malt ist seit 2013 auf dem Markt, reift in ex-Portweinfässern und wird mit 45,8% abgefüllt. Im Glas ist der Whisky dunkelgold. In der Nase süße Früchte (rote Beeren und Pfirsich). Dazu Vanille, Rauch und etwas Toffee. Mit der Zeit arbeitet sich eine leicht salzige und fleische Note an die Oberfläche. Im Mond sehr fruchtig mit Beeren und Orangen. Kochschokolade und Eiche. Leichte Rauchnoten mit Zimt und Chili. Der Abgang ist mittellang mit roten [...]
Knockando 21y 1994 Master Reserve (Schottland, Speyside)
Mit diesem 21-jährigen Speysider verkoste ich heute meinen ersten Single Malt der Knockando Destillerie. Die Brennerei gehört dem Diageo Konzern und verkauft ihre Single Malts als Vintage-Whiskies. Der aktuelle 21-jährige Knockando wurde 1994 gebrannt und reifte in First- und Second-Fill Bourbon Fässern bzw. First-Fill Sherry-Fässern, bevor er mit 43% abgefüllt wird. In der Nase anfangs Äpfel, gefolgt von würzigem Honig. Fruchtig mit Toffee und etwas Vanille. Im Hintergrund etwas verbranntes Holz. Geschmacklich fruchtig mit Orangen und viel Honig, angenehm würzig mit einem Hauch Schokolade, Zimt. Das Mundgefühl ist sehr weich und samtig. Der Abgang ist mittellang [...]