Die in Dublin gelegene Teeling Destillerie wurde 2015 von Jack und Stephen Teeling gegründet. Nach 125 Jahren wurde damit die erste Destillerie in der ehemaligen Whiskey-Metropole neu eröffnet. Der hier verkostete Single Malt ist ein Wiskey ohne Altersangabe und reifte in verschiedenen Weinfässern (Sherry, Portwein, Madeira, Weißburgunder und Cabernet Sauvignon).
Die Farbe im Glas ist gold.
In der Nase dominieren anfangs Zitrusfrüchte (vor allem Zitrone) und Trauben. Würzig mit eine anfangs noch sehr zarten Vanillenote. Später konnte ich Erdbeeren wahrnehmen. Die Vanillearomen wurden mit der Zeit intensiver.
Geschmacklich ist der Teeling weniger fruchtig als erwartet. Etwas staubig mit Gräsern und Noten von süßem Getreide. Eine nette Schärfe die mich an Zimt erinnert. Holznoten.
Der Abgang ist mittellang, süßlich mit feuchten Gräsern. Zimt und trockene Eiche.
Am nächsten Tag waren leichte Toffeearomen im Glas.
Aroma: Kräftige Melonen-, Feigen-, Karamell- und Zitrusnoten.
Geschmack: Ausbalanciert zwischen Trockenfrüchten, Vanille, Gewürzen und Nelken sowie Zitrusnoten.
Abgang: Lang und harmonisch mit süßen und trockenen Noten und Tanninen und Eiche.
Hinweis: Die Detailbeschreibung in der Seitenmitte wurde aus der Onlinedatenbank von “The Whisky Store” kopiert.
