Signatory

29 10.2021

Edradour 10y 2010/2021 Signatory (Schottland, Highlands)

By |2021-11-01T12:48:45+02:0029.10.2021|Categories: Edradour, Highlands, Schottland, Signatory, Single Malt, Whisky|Tags: , , |0 Comments

Die Whiskies von Edradour haben mich in der Vergangenheit nicht immer begeistert. Nach längerer Pause kam heute eine 10-jährige Abfülllung von Signatory Vintage in mein Glas. Der Whisky wurde 2010 destilliert und reifte in einem First Fill Sherryfass mit der Nummer 403. Abgefüllt wurde der Edradour im März 2021 als Teil der "Un-Chillfiltered Collection" mit 46%. Die Farbe des Single Malt ist rotbraun, dunkel und intensiv. In der Nase säuerlich herbe Sherrynoten die mich an Wein erinnern. Etwas Politur. Danach eingelegte rote Früchte, dunkle Pflaumen, Rosinen, Toffee und etwas Vanille. Nach einiger Zeit kamen kräftige Schokoladenoten zum Vorschein. [...]

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22 10.2021

Caol Ila 9y 2011/2021 Signatory (Schottland, Islay)

By |2021-11-01T13:00:54+02:0022.10.2021|Categories: Caol Ila, Islay, Schottland, Signatory, Single Malt, Unabhängiger Abfüller, Whisky|Tags: , , |0 Comments

Heute kam nach längerer Pause wieder ein Caol Ila in mein Nosing-Glas. Dieser Single Malt wurde am 29.12.2011 destilliert, danach etwas über neun Jahre in den Fässern 317222 und 317227 gelagert und am 19.03.2021 abgefüllt. Vertrieben wird das Produkt im Rahmen der Un-Chillfiltered-Collection des unabhängigen Abfüllers Signatory. Im Glas war der Caol Ila goldfarben. In der Nase rauchig und würzig mit Schokolade und roten Früchten. Dazu eine fleischig/salzige Note. Nach und nach kommt der Torfrauch in Form von Asche stärker zum Vorschein. Am Ende etwas Schwefelgeruch wie von Zündhölzern. Im Mund süßlich-rauchig mit Zitrusfrüchten, grünem Tee und etwas [...]

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13 07.2021

Inchgower 12y 2008/2020 Signatory (Schottland, Highlands)

By |2021-08-03T14:24:51+02:0013.07.2021|Categories: Highlands, Inchgower, Schottland, Signatory, Single Malt, Unabhängiger Abfüller, Whisky|Tags: , , |0 Comments

Heute kam ein 12-jähriger Inchgower in mein Nosing-Glas. Der Whisky reifte 12 Jahre in ex-Bourbon Hogsheads 801498 und 801499 und wurde vom unabhängigen Abfüller Signatory mit 46% abgefüllt. Im Glas ist der Single Malt hellgold. In der Nase fruchtig mit viel Apfel und Zitrone. Kräuter und Honig. Sehr süß und ein sirupartiges Mundgefühl. Viel Honig it Kräutern und hellen Früchten. Etwas Vanille und Ingwer. Der Abgang ist mittellang bis lang, sehr süß mit Honig, Gräsern und Pfeffer. Am nächsten Tag waren hauptsächlich Honigaromen im Glas. Dieser Inchower war gut und angenehm trinkbar. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist sehr gut. An [...]

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27 04.2021

Bunnahabhain 5y Staoisha 2014/2020 Signatory (Schottland, Islay)

By |2021-08-03T11:49:25+02:0027.04.2021|Categories: Bunnahabhain, Cask Strength, Islay, Schottland, Signatory, Single Malt, Unabhängiger Abfüller, Whisky|Tags: , , , |0 Comments

Die unerwartet nette Begegnung mit dem 7-jährigen Bunnahabhain Staoisha wurde wortwörtlich durch die für mich fehlende Stärke getrübt. So setzte ich mir in den Kopf, eine kräftigere Variante dieses Single Malts zu finden. Fündig wurde ich bei einer 5-jährigen Abfüllung, die Signatory exklusiv für den deutschen Whisky-Händler whisky.de in Fassstärke abfüllte. Diese Whisky wurde am 23.10.2014 gebrannt und reifte danach in Fass Nummer 10733. Die Abfüllung erfolte am 14. Mai 2020 mit 60,6%. Insgesamt 302 Flaschen wurden abgefüllt. Im Glas ist der Whisky goldfarben. In der Nase anfangs deutliche Zitrusnoten (dominant ist Zitrone). Danach kräftiger Rauch und etwas [...]

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7 04.2021

Bunnahabhain 7y Staoisha ‘Very Cloudy’ 2013/2020 Signatory (Schottland, Islay)

By |2021-05-04T21:35:14+02:0007.04.2021|Categories: Bunnahabhain, Islay, Schottland, Signatory, Single Malt, Unabhängiger Abfüller, Whisky|Tags: , , |0 Comments

Mit den Whiskies von Bunnahabhain bin ich in den letzten Jahren gelegentlich in Berührung gekommen. Der Gesamteindruck war bis jetzt sehr positiv. Der heute verkostete Single Malt wurde vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage auf den Markt gebracht. Der stark getorfte Bunnahabhain Staoisha reifte 7 Jahre in den ex-Bourbon Fässern mit den Nummer 900068 und 900069. Da der Whisky nicht kühlfiltriert und mir geringer Stärke (in diesem Fall 40%) abgefüllt wurde, ist das Endprodukt trüb. Der Beiname "Very Cloudy" ist in dem Fall also Programm. Von diesem Bunnahabhain wurden insgesamt 915 Flaschen abgefüllt. Im Glas ein Mischung aus hellem [...]

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16 10.2020

Mannochmore 10y Signatory Vintage 2007 (Schottland, Speyside)

By |2020-11-17T19:26:32+02:0016.10.2020|Categories: Mannochmore, Schottland, Signatory, Single Malt, Speyside, Unabhängiger Abfüller, Whisky|Tags: , , |0 Comments

Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage hat 2017 einen Single Malt der in der Speyside Region gelegenen Destillerie Mannochmore in den Verkauf gebracht. Der Whisky wurde 2007 gebrannt. Der Inhalt der Fässer 6651 und 6652 wurde nach 10 Jahren Reifung mit 43% abgefüllt. Im Glas hat der Whisky die Farbe von Weißwein. In der Nase gibt es zu Beginn eine kräftige Dosis Vanille und Äpfel. Diese Aromen verschwinden recht schnell und werden danach von Zitrusfrüchten und einem salzig, fleischigen Aroma überdeckt. Im Hintergrund lauert etwas Toffee. Im Mund ist der Single Malt anfangs sehr kräftig. Zitrusnoten mit Pfeffer und [...]

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8 01.2020

Glenisla Signatory Vintage 1977/2011 34y (Schottland, Speyside)

By |2020-11-05T11:59:50+02:0008.01.2020|Categories: Glen Keith, Schottland, Signatory, Single Malt, Speyside, Unabhängiger Abfüller, Whisky|Tags: , , |0 Comments

Der schottische unabhängige Abfüller Vintage Signatory wurde 1988 von den Brüdern Symington gegründet. Seit 1997 führt Andrew Symington das Unternehmen alleine. Heute kommt eine echte Rarität in mein Nosing-Glas. Es handelt sich um einen 34-jährigen Glenisla Single Malt. Der Whisky wurde 1977 in der Glen Keith Destillerie als "Experiment" gebrannt und 2011 mit 44,3 abgefüllt. Lediglich 274 Flaschen gibt es von diesem Whisky. Im Glas hat der Whisky eine sehr helle Farbe (hellgold, Stroh). In der Nase versprüht der Single Malt eine gewisse Wärme. Aromen von Äpfeln und roten Beeren, süßer Pfirsich, Zuckerwatte, später säuerliche Cranberries, etwas Rauch [...]

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