Unabhängiger Abfüller

29 10.2021

Edradour 10y 2010/2021 Signatory (Schottland, Highlands)

By |2021-11-01T12:48:45+02:0029.10.2021|Categories: Edradour, Highlands, Schottland, Signatory, Single Malt, Whisky|Tags: , , |0 Comments

Die Whiskies von Edradour haben mich in der Vergangenheit nicht immer begeistert. Nach längerer Pause kam heute eine 10-jährige Abfülllung von Signatory Vintage in mein Glas. Der Whisky wurde 2010 destilliert und reifte in einem First Fill Sherryfass mit der Nummer 403. Abgefüllt wurde der Edradour im März 2021 als Teil der "Un-Chillfiltered Collection" mit 46%. Die Farbe des Single Malt ist rotbraun, dunkel und intensiv. In der Nase säuerlich herbe Sherrynoten die mich an Wein erinnern. Etwas Politur. Danach eingelegte rote Früchte, dunkle Pflaumen, Rosinen, Toffee und etwas Vanille. Nach einiger Zeit kamen kräftige Schokoladenoten zum Vorschein. [...]

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22 10.2021

Caol Ila 9y 2011/2021 Signatory (Schottland, Islay)

By |2021-11-01T13:00:54+02:0022.10.2021|Categories: Caol Ila, Islay, Schottland, Signatory, Single Malt, Unabhängiger Abfüller, Whisky|Tags: , , |0 Comments

Heute kam nach längerer Pause wieder ein Caol Ila in mein Nosing-Glas. Dieser Single Malt wurde am 29.12.2011 destilliert, danach etwas über neun Jahre in den Fässern 317222 und 317227 gelagert und am 19.03.2021 abgefüllt. Vertrieben wird das Produkt im Rahmen der Un-Chillfiltered-Collection des unabhängigen Abfüllers Signatory. Im Glas war der Caol Ila goldfarben. In der Nase rauchig und würzig mit Schokolade und roten Früchten. Dazu eine fleischig/salzige Note. Nach und nach kommt der Torfrauch in Form von Asche stärker zum Vorschein. Am Ende etwas Schwefelgeruch wie von Zündhölzern. Im Mund süßlich-rauchig mit Zitrusfrüchten, grünem Tee und etwas [...]

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24 09.2021

Port Askaig 100 Proof (Schottland, Islay)

By |2021-10-07T16:48:08+02:0024.09.2021|Categories: Cask Strength, Islay, Schottland, Single Malt, Speciality Drinks, Unabhängiger Abfüller, Whisky|Tags: , , , , |0 Comments

Unter dem Namen Port Askaig vermarkt der unabhängige Abfüller Speciality Drinks Single Malts die auf der Insel Islay hergestellt wurden. Welche Malts für die Abfüllungen verwendet werden bleibt ein Geheimnis. Die hier verkostete Variante hat keine Altersangabe und wurde mit 57,1% in Fassstärke abgefüllt. Im Glas ist hat der Whisky die Farbe von Weißwein. In der Nase viel Zitrusfrüchte (tendenziell Zitrone und Limette). Dazu süßer Rauch, Milchschokolade, Banane und viel Asche. Im Mund sehr kräftig und rauchig mit etwas Salz, Kräutern, Schokolade, Beeren und Pfeffer. Der Abgang ist Mittellang bis lang, stark mit süßlichem Rauch, Pfefffer und Gräsern. [...]

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13 07.2021

Inchgower 12y 2008/2020 Signatory (Schottland, Highlands)

By |2021-08-03T14:24:51+02:0013.07.2021|Categories: Highlands, Inchgower, Schottland, Signatory, Single Malt, Unabhängiger Abfüller, Whisky|Tags: , , |0 Comments

Heute kam ein 12-jähriger Inchgower in mein Nosing-Glas. Der Whisky reifte 12 Jahre in ex-Bourbon Hogsheads 801498 und 801499 und wurde vom unabhängigen Abfüller Signatory mit 46% abgefüllt. Im Glas ist der Single Malt hellgold. In der Nase fruchtig mit viel Apfel und Zitrone. Kräuter und Honig. Sehr süß und ein sirupartiges Mundgefühl. Viel Honig it Kräutern und hellen Früchten. Etwas Vanille und Ingwer. Der Abgang ist mittellang bis lang, sehr süß mit Honig, Gräsern und Pfeffer. Am nächsten Tag waren hauptsächlich Honigaromen im Glas. Dieser Inchower war gut und angenehm trinkbar. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist sehr gut. An [...]

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27 04.2021

Bunnahabhain 5y Staoisha 2014/2020 Signatory (Schottland, Islay)

By |2021-08-03T11:49:25+02:0027.04.2021|Categories: Bunnahabhain, Cask Strength, Islay, Schottland, Signatory, Single Malt, Unabhängiger Abfüller, Whisky|Tags: , , , |0 Comments

Die unerwartet nette Begegnung mit dem 7-jährigen Bunnahabhain Staoisha wurde wortwörtlich durch die für mich fehlende Stärke getrübt. So setzte ich mir in den Kopf, eine kräftigere Variante dieses Single Malts zu finden. Fündig wurde ich bei einer 5-jährigen Abfüllung, die Signatory exklusiv für den deutschen Whisky-Händler whisky.de in Fassstärke abfüllte. Diese Whisky wurde am 23.10.2014 gebrannt und reifte danach in Fass Nummer 10733. Die Abfüllung erfolte am 14. Mai 2020 mit 60,6%. Insgesamt 302 Flaschen wurden abgefüllt. Im Glas ist der Whisky goldfarben. In der Nase anfangs deutliche Zitrusnoten (dominant ist Zitrone). Danach kräftiger Rauch und etwas [...]

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7 04.2021

Bunnahabhain 7y Staoisha ‘Very Cloudy’ 2013/2020 Signatory (Schottland, Islay)

By |2021-05-04T21:35:14+02:0007.04.2021|Categories: Bunnahabhain, Islay, Schottland, Signatory, Single Malt, Unabhängiger Abfüller, Whisky|Tags: , , |0 Comments

Mit den Whiskies von Bunnahabhain bin ich in den letzten Jahren gelegentlich in Berührung gekommen. Der Gesamteindruck war bis jetzt sehr positiv. Der heute verkostete Single Malt wurde vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage auf den Markt gebracht. Der stark getorfte Bunnahabhain Staoisha reifte 7 Jahre in den ex-Bourbon Fässern mit den Nummer 900068 und 900069. Da der Whisky nicht kühlfiltriert und mir geringer Stärke (in diesem Fall 40%) abgefüllt wurde, ist das Endprodukt trüb. Der Beiname "Very Cloudy" ist in dem Fall also Programm. Von diesem Bunnahabhain wurden insgesamt 915 Flaschen abgefüllt. Im Glas ein Mischung aus hellem [...]

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17 02.2021

Scarabus (Schottland, Islay)

By |2021-02-17T10:33:04+02:0017.02.2021|Categories: Hunter Laing, Islay, Schottland, Single Malt, Unabhängiger Abfüller, Whisky|Tags: , , , |0 Comments

2013 gründete Stewart Hunter Laing die Firma Hunter Laing. Zuvor hat er mit seinem Bruder Fred den unabhängigen Abfüller Doulas Laing & Co geleitet. Der heute verkostete Single Malt hört auf den Namen Scarabus (lt. Recherche im Netz ein mystischer Ort auf der Islay - übersetzt "felsiger Ort"). Es handelt sich um einen Whisky ohne Altersangabe, der mit 46% abgefüllt wird. Hunter Laing verrät allerdings nicht, in welcher Brennerei der Whisky hergestellt wurde. Im Glas hat der Whisky die Farbe von Weißwein. In der Nase überraschend süß und fruchtig mit Pfirsichen, hellen Beeren, zarte Malztöne und etwas Schokolade. [...]

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17 01.2021

Bruichladdich 15y 2003/2019 Glenscoma (Schottland, Islay)

By |2021-02-07T22:31:02+02:0017.01.2021|Categories: Bruichladdich, Cask Strength, Glenscoma, Islay, Schottland, Single Malt, Whisky|Tags: , , , |0 Comments

Heute kam eine weitere Glenscoma Abfüllung in mein Nosing-Glas. Es handelt sich um einen 15-jährigen Bruichladdich. Der Single Malt wurde 2003 destilliert und 2019 mit 50% abgefüllt. Aus dem Fass 1150 wurden insgesamt 150 Flaschen befüllt. Im Glas hat der Whisky die Farbe von Stroh. In der Nase Butter und etwas Öl. Vanille, süßes Getreide und zurückhaltende Fruchtnoten. Erinnerungen an den 2007 Islay Barley kamen mit in den Sinn. Im Mund überraschend süß mit Vanille und süßem Getreide. Fruchtig (rote Beeren) mit Gewürzen. Gegen Ende etwas Lakritze. Der Abgang ist mittellang, bittersüß mit Getreide, Eiche und Zimt. Am [...]

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16 01.2021

Tullibardine 15y 1989/2004 Hart Brothers (Schottland, Highlands)

By |2021-01-18T13:27:37+02:0016.01.2021|Categories: Cask Strength, Hart Brothers, Highlands, Schottland, Single Malt, Tullibardine, Unabhängiger Abfüller, Whisky|Tags: , , , |0 Comments

Heute kam ein 15-jähriger Tullibardine Single-Malt in Fasstärke in mein Nosing-Glas. Der Whisky wurde 1989 gebrannt und 2004 für den unabhängigen Abfüller Hart Brothers mit 49,8% abgefüllt.  Ohne größere Anstrengung sind noch Miniaturen dieser Abfüllung zu finden. Im Glas hat der Whisky die Farbe von Weißwein. In der Nase leichte Apfelaromen, etwas Honig, eine fleischige Note und würzige Gräser. Geschmacklich kräftig mit Gräsern, Birne und Orangen, Honig, Pfeffer und Lakritze. Gegen Ende etwas trocken. Der Abgang ist mittellang bis lang, bitter mit Birnenaromen, Gräsern und Pfeffer. Dieser Tullibardine hat mir nicht wirklich geschmeckt. Im Wesentlichen ist mir der [...]

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14 01.2021

Glen Moray 28y 1991/2019 Glenscoma (Schottland, Speyside)

By |2021-01-14T11:31:46+02:0014.01.2021|Categories: Cask Strength, Glen Moray, Glenscoma, Schottland, Single Malt, Speyside, Unabhängiger Abfüller, Whisky|Tags: , , , |0 Comments

Mit der in der Speyside-Region gelegenen Brennerei Glen Moray bin ich bis jetzt nur einmal in Berührung gekommen. Damals habe ich habe ich eine 8-jährige Originalabfüllung probiert. Heute kam ein betagterer Glen Moray in mein Glas. Der Single Malt wurde 1991 destilliert und reifte 28 Jahre in einem ex-Bourbon Eichenfass. Der Whisky wurde danach für den unabhängigen Abfüller Scoma mit 54,8% Fassstärke abgefüllt. Insgesamt wurden 252 Flaschen produziert. Im Glas hat der Whisky die Farbe von Stroh (helles Gold). In der Nase anfangs Äpfel und Malz. Dazu gesellt sich eine salzig fleischige Note. Hinter den Aromen findet sich [...]

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