Glenfarclas 21y (Schottland, Speyside)
Glenfarclas, die Fünfte. Nach 10-, 12-, 15– und 17– kam die 21-jährige Abfüllung der Speyside Destillerie in mein Glas. Der Whisky reift in Sherryfässern und wird mit 43% abgefüllt. In der Nase sind Orangen, süßer Apfel, etwas würziger Honig und Sherrynoten erkennbar. Traubenzucker, Mandeln, Schokolade und Toffee. Immer wieder kommen Marshmallows und Vanille zum Vorschein. Die Nase ist anfangs etwas zurückhaltend und wird mit der Zeit intensiver uns süßer. Im Mund ist der Whisky warm und würzig mit einer leicht cremigen Textur. Geschmacklich dominieren süße Fruchtaromen (mehrheitlich Orangen), Toffee, etwas Vanille, Zimt und kräftige Holznoten. Dahinter dezenter Rauch und Schokolade.[...]
Glenfarclas 15y (Schottland, Speyside)
Die 15-jährige Variante des Glenfarclas reift in Sherryfässern und wird mit 46% abgefüllt. Der Whisky wurde 2013 zum “Whisky of the Year” gekürt. In der Nase sind süße Fruchtnoten (Orangen, Pfirsich, Apfel), Honig und Sherryaromen dominant. Malz und etwas Vanille. Schokolade und geröstete Nüsse. Ein Hauch Kaffee. Geschmacklich sind anfangs Zitrusnoten wahrnehmbar, die später aber kaum mehr in den Vordergrund treten. Es folgen dezenter Rauch, süßer Sirup, Schokolade, Honig, bittere Holznoten und Malz. Der Whisky ist warm, hat eine wunderbare Konsistenz und durch die 46% hat schon ordentlich Kraft. Der Sherryeinfluss ist sehr deutlich. Der Abgang[...]
Jack Daniel’s Old No.7 (USA, Bourbon)
Mit dem Jack Daniel’s Old No.7 – der vermutlich bekanntesten Abfüllung der amerikanischen Destillerie – landete nun also auch zum ersten mal ein Bourbon in meinem Glas. “Was ist ein Bourbon eigentlich genau?”, frage ich mich als passionierter Single-Malt Trinker. Nach kurzer Recherche kann darf ich zusammenfassen: Ein Bourbon ein Destillat aus Mais, wobei der Maisanteil mindest 51% betragen muss. Die Lagerung in neuen, angekohlten Fässern aus amerikanischer Weiß-Eiche ist vorgeschrieben. Ein Bourbon muss mindestens 40% Alkoholgehalt haben. Bei dem hier verkosteten Jack Daniel’s Old No.7 hat die Maische einen Maisanteil aus 80%. Der Rest besteht[...]
Mc Clelland’s Islay (Schottland, Islay)
McClelland’s ist ein Abfüller, der zu Morrison Bowmore gehört und seinen Firmensitz in Glasgow hat. Die Firma vertreibt vier verschiedene Single Malts, die jeweils eine der vier großen Whisky Regionen Schottlands repräsentieren. Nach dem mehr als enttäuschenden Lowlander, verkostete ich nun den “McClelland’s Islay”, der mit 40% abgefüllt wird. In der Nase konnte ich überreife Früchte (Trauben und rote Früchte) wahrnehmen. Leichter Rauch vermischt sich mit Vanille und etwas Toffee. Später kommt noch ein wenig Schokolade hinzu. Über all den Aromen liegt – wie schon beim McClelland’s Lowland – eine kräftige, alkoholische Schärfe. Geschmacklich dominiert anfangs[...]
Glenfarclas 12y (Schottland, Speyside)
Im Zuge meiner Glenfarclas Verkostungsreihe kam heute die 12-jährige Abfüllung in mein Glas. Der Whisky reift zu 2/3 in Sherry-Fässern und zu 1/3 in Ex-Bourbon Fässern und wird danach mit 43% abgefüllt. In der Nase zeichnet sich bereits ab ,das der 12-jährige Glenfarclas deutlich intensiver und reichhaltiger ist, als der kürzlich verkostete 10-jährige. Sherrynoten vermischen sich mit Aromen von Orangen, süßen Äpfeln, Beeren und Kirschen. Traubenzucker, Honig, Malznoten und Toffee/Karamell. Etwas Schokolade. Im Mund ist der Whisky wunderbar warm, voll mit süßen Früchten, Sherryaromen und Honig. Eiche und Toffeenoten. Orangen, Zimt und ganz dezente Rauchnoten. Eine[...]
Ardmore Legacy (Schottland, Highlands)
Die Ardmore Destillerie ist in den schottischen Highlands zu finden. Wie so viele Brennereien hat Ardmore in den letzten Jahrzehnten mehrere Eigentümerwechsel hinter sich. Seit 2014 gehört Ardmore dem japanischen Getränkekonzern Suntory. Die Destillerie liefert den Großteil des produzierten Whiskies an anderen Unternehmen – mehrheitlich um Blends herzustellen. Neben dem hier verkosteteten Ardmore Legacy wird lediglich eine 25-jährige und ein 30-jährige Abfüllung direkt angeboten. Der Ardmore Legacy hat 2014 den Ardmore Traditional Cask ersetzt. Der Whisky trägt keine Altersangabe und wird mit 40% abgefüllt. Für die Herstellung wird 80% getorftes Malz verwendet. Die Endreifung erfolgt in[...]