Weidenauer

Über ein Jahr musste der Weidenauer Classic warten, bis er endlich in mein Nosing-Glas durfte. Bereits Ende 2016 habe ich den Weidenauer Dinkelwhisky probiert. Der Weidenauer Classic hingegen ist ein reiner Haferwhisky, der von dem im Waldviertel beheimateten Familienunternehmen Weidenauer produziert wird. Der Whisky hat keine Altersangangabe und wird mit 42% abgefüllt. Im Glas ist der Whisky dunkelgold/bernsteinfarben. In der Nase süßlich und warm mit feuchten, leicht modrigen Holznoten und einem Hauch Vanille. Im Mund spürt man deutlich die alkoholische Schärfe, Holzaromen und Birne. Der Abgang ist kurz, etwas scharf mit Vanille und Birne. Der Weidenauer Classic ist [...]

Am Adventsmarkt in Grafenegg (Niederösterreich) bot auch die Firma Weidenauer Köstlichkeiten an. Das Familienunternehmen ist im südlichen Waldviertel beheimatet und produziert Fruchtdestillate und Whiskies aus Hafer und Dinkel. Zur Verkostung erstand ich in Grafenegg zwei kleine Flaschen und so konnte ich den Weidenauer Dinkelwhisky erstmals verkosten. Der Whisky hat keine Altersangangabe und wurde mit 42% abgefüllt. Im Dezember 2016 habe ich den Whisky erstmals verkostet. Ziemlich genau ein Jahr später war der Waldviertler erneut im Glas. In der Nase anfangs eher zurückhaltend mit süßlichen Getreidenoten und Früchten (Fruchtkompott, Pfirsich, später Birne). Dazu gesellen sich deutliche Vanillearomen. Geschmacklich dominieren [...]